​Làm thế nào các nhà chế biến bún khoai lang có thể cắt giảm chi phí và tăng hiệu quả? Ngành khoai tây Qinhuangdao Tongyou giải quyết các thách thức tiêu thụ năng lượng bằng cách lưu trữ năng lượng nhiệt

Trong bối cảnh không ngừng thúc đẩy các mục tiêu và chính sách "Carbon kép" kiểm soát cả tổng mức tiêu thụ năng lượng và cường độ năng lượng, các doanh nghiệp chế biến nông sản truyền thống phải đối mặt với áp lực kép liên quan đến việc tuân thủ môi trường và kiểm soát chi phí. Đối với các ngành nhưbún khoai langsản xuất—cần cung cấp nhiệt liên tục cho các quá trình như nấu bột tinh bột, hồ hóa và sấy khô—giảm chi phí năng lượng trong khi duy trì chất lượng sản phẩm là một thách thức quan trọng. Gần đây, Qinhuangdao Tongyou Potato Industry Co., Ltd., một công ty có hơn 30 năm kinh nghiệm trong lĩnh vực chế biến khoai lang, đã lắp đặt thiết bị lưu trữ năng lượng nhiệt mới, đưa ra một mô hình thực tế để nâng cấp tiết kiệm năng lượng trong ngành.

Điểm khó tiêu thụ năng lượng trong chế biến bún

Bún khoai langsản xuất là một quá trình phụ thuộc nhiều vào nhiệt độ cao; cần có nguồn nhiệt ổn định ở mọi công đoạn, từ chế biến khoai lang tươi đến sấy khô và tạo hình sản phẩm cuối cùng. Dây chuyền sản xuất truyền thống thường dựa vào nồi hơi đốt than hoặc sưởi điện trực tiếp, các phương pháp có đặc điểm là hiệu suất thấp và áp lực tuân thủ môi trường đáng kể. Dữ liệu ngành chỉ ra rằng chi phí năng lượng thường chiếm 15%–25% tổng chi phí xử lý, trong đó giai đoạn sấy khô chiếm tỷ trọng lớn nhất. Với khoảng cách ngày càng lớn giữa giá điện cao điểm và thấp điểm cũng như tiêu chuẩn phát thải ngày càng khắt khe, các doanh nghiệp rất cần một giải pháp kỹ thuật vừa phù hợp vừa tiết kiệm chi phí.

Phân tích Giải pháp lưu trữ năng lượng nhiệt của ngành khoai tây Tongyou

Tọa lạc tại huyện Lulong, tỉnh Hà Bắc—được mệnh danh là "Quê hương của khoai lang ở Trung Quốc"—Công nghiệp khoai tây Qinhuangdao Tongyou được thành lập vào năm 1992. Công ty chế biến 30.000 tấn khoai lang tươi và sản xuất 6.000 tấn bún mỗi năm, xuất khẩu sản phẩm sang các thị trường như Hàn Quốc, Việt Nam và Úc. Năm 2026, nó được công nhận là doanh nghiệp vừa và nhỏ dựa trên công nghệ cấp quốc gia (SME).

Cốt lõi của hệ thống lưu trữ năng lượng nhiệt mới được lắp đặt bao gồm việc lưu trữ nhiệt trong giờ điện thấp điểm vào ban đêm và giải phóng nhiệt trong giờ sản xuất cao điểm vào ban ngày để cung cấp hơi nước và nước nóng ổn định cho dây chuyền sản xuất. Sau khi hoạt động, nguồn nhiệt có nhiệt độ không đổi sẽ kết nối với các phòng sấy bún và quy trình nấu cháo, bù đắp một phần tải trọng mà nồi hơi xử lý theo cách truyền thống. Nhờ khả năng cách nhiệt tuyệt vời, hệ thống duy trì nhiệt độ quy trình ngay cả khi thay ca hoặc trong khoảng thời gian khi dây chuyền không hoạt động, nhờ đó loại bỏ lãng phí năng lượng liên quan đến việc hâm nóng lại nhiều lần. 

Nâng cao chất lượng và hiệu quả với thiết bị lưu trữ năng lượng nhiệt

Giai đoạn sấy khô đòi hỏi sự đồng đều đặc biệt về nhiệt độ và độ ẩm; sự dao động nhiệt độ có thể dễ dàng dẫn đến sự co ngót không đều và nứt bề mặt của sợi bún. Hệ thống lưu trữ năng lượng nhiệt cung cấp nguồn nhiệt ổn định, tạo ra môi trường ổn định hơn trong buồng sấy. Điều này giúp cải thiện tính nhất quán về màu sắc và kết cấu của bún khoai lang thành phẩm đồng thời giảm tỷ lệ sản phẩm bị lỗi. Hơn nữa, nguồn cung cấp nhiệt ổn định giúp giảm thiểu thời gian ngừng hoạt động do chờ đợi, từ đó tăng tỷ lệ sử dụng thiết bị.

Thông tin chuyên sâu về ngành

Kinh nghiệm của ngành khoai tây Tongyou chứng minh rằng thiết bị lưu trữ năng lượng nhiệt không phải là lĩnh vực độc quyền của các doanh nghiệp quy mô lớn. Đối với các công ty chế biến nông sản nhưbún khoai lang, khoản đầu tư ban đầu tương đối dễ quản lý, với thời gian hoàn vốn thông thường là từ hai đến ba năm; hơn nữa, công nghệ này hoàn toàn phù hợp với các sáng kiến ​​chính sách như chuyển đổi "than sang điện". Đối với các công ty tham gia xuất khẩu, việc thiết lập hệ thống sản xuất xanh cũng tạo điều kiện thuận lợi cho việc vượt qua các cuộc kiểm tra nhà máy do khách hàng quốc tế thực hiện.

Sự chuyển đổi từ nồi hơi truyền thống sang thiết bị lưu trữ năng lượng nhiệt phản ánh xu hướng rộng lớn hơn của ngành chế biến thực phẩm truyền thống là chuyển sang sản xuất xanh. Thay vì thụ động chờ đợi các yêu cầu chính sách buộc phải thay đổi, các công ty nên chủ động đánh giá các cơ hội nâng cấp năng lượng nhiệt. Chất lượng ổn định và lợi thế chi phí bền vững là nền tảng thực sự giúp các doanh nghiệp bún khoai lang vượt qua chu kỳ thị trường thành công.