Làm Thế Nào Để Tự Tin Chọn Tinh Bột Khoai Lang Và Bún Khoai Lang? Chuyến thăm tới Công ty TNHH Công nghiệp Khoai tây Qinhuangdao Tongyou

Bước vào cơ sở của Công ty TNHH Công nghiệp Khoai lang Qinhuangdao Tongyou ở huyện Lulong, người ta sẽ thấy công ty đang trong mùa cao điểm thu hoạch và chế biến khoai lang. Được thành lập vào năm 1992—phát triển từ Nhà máy bún Shuangli huyện Lulong trước đây—công ty đặc biệt bận rộn trong năm nay. Dây chuyền sản xuất tại các xưởng hoạt động liên tục, trong khi tinh bột, miến - phần lớn dành cho thị trường nước ngoài - nằm gọn gàng trong kho chờ xuất xưởng.

Từ khoai lang sống đến tinh bột và bún: Mô hình chế biến toàn diện, dựa trên nguồn gốc

Quận Lulong, quê hương của ngành khoai lang Tongyou, được biết đến rộng rãi với biệt danh là "Thủ đô khoai lang của Trung Quốc". Hoạt động của công ty không chỉ tận dụng nguyên liệu thô địa phương. Theo hồ sơ công khai, cơ sở này rộng 66.600 mét vuông, với diện tích xây dựng 15.000 mét vuông và vốn đầu tư tài sản cố định là 35 triệu nhân dân tệ. Nhà máy có công suất chế biến hàng năm là 30.000 tấn khoai lang tươi, sản lượng 7.000 tấntinh bột khoai lang.

Bằng cách đặt trụ sở tại Lulong—một trung tâm sản xuất khoai lang lớn—công ty không chỉ giảm chi phí liên quan đến vận chuyển và lưu trữ nguyên liệu thô mà còn có được khả năng kiểm soát chặt chẽ chất lượng khoai lang tươi trước khi đưa vào quy trình sản xuất.

Cân bằng giữa nghề thủ công truyền thống với sản xuất hiện đại

Ở vùng Lulong, việc sản xuất bún có nguồn gốc sâu xa từ kỹ thuật lâu đời. Danh mục sản phẩm của Tongyou Sweet Potato Industry bao gồm cả các mặt hàng chủ lực có khối lượng lớn—chẳng hạn nhưbún khoai langvà tinh bột khoai lang ăn được—và các loại tinh bột được làm thủ công, thủ công gợi lên "hương vị truyền thống". Thay vì từ bỏ những phương pháp truyền thống này, công ty tích hợp chúng với dây chuyền sản xuất hiện đại: thiết bị tự động được sử dụng để tinh chế tinh bột và tạo hình bún, đảm bảo năng suất cao hơn và kết cấu đồng đều, trong khi kỹ thuật nhào thủ công truyền thống được bảo tồn để sản xuất bún thủ công, phục vụ những khách hàng có khẩu vị khó tính.

Công ty hiện đang quản lý hai thương hiệu "Han Er Ge" (憨二哥) và "Shu Zhong Ru Yi" (薯终如1), bao gồm bốn dòng sản phẩm chính. Điều đáng chú ý là nhãn hiệu tinh bột "Yongpingfu"—được công ty đăng ký tại Hàn Quốc—có danh tiếng mạnh mẽ trong ngành thực phẩm địa phương. Ngoài phạm vi hoạt động trong nước—bao gồm khu vực Bắc Kinh-Thiên Tân-Hà Bắc, Đông Bắc Trung Quốc, Sơn Tây, Thiểm Tây, Hà Nam và Phúc Kiến—các sản phẩm của công ty còn được xuất khẩu sang Hàn Quốc, Việt Nam và Úc.

Xuất khẩu yêu cầu chứng từ chặt chẽ và giám sát chặt chẽ

Việc thâm nhập thị trường xuất khẩu các sản phẩm thực phẩm đòi hỏi ngưỡng cao hơn so với doanh thu trong nước. Công ty khoai tây Tongyou có Giấy phép sản xuất thực phẩm, giấy chứng nhận đăng ký doanh nghiệp sản xuất thực phẩm xuất khẩu, giấy chứng nhận đăng ký tờ khai hải quan và hồ sơ đăng ký hoạt động ngoại thương; nó cũng đã vượt qua tất cả các cuộc kiểm toán cần thiết để đạt tiêu chuẩn xuất khẩu. Khả năng duy trì hoạt động kinh doanh xuất khẩu của công ty phụ thuộc vào khuôn khổ tuân thủ chặt chẽ này. Hơn nữa, công ty đã triển khai một hệ thống quản lý và kiểm soát thông minh bao gồm quá trình sơ chế và phân loại khoai lang sống, sản xuất bún ướt và tái chế nước thải từ quá trình chế biến tinh bột. Điều này đảm bảo quy trình sản xuất được tiêu chuẩn hóa hơn đồng thời giải quyết các vấn đề về môi trường.

Nhờ cam kết lâu dài về chất lượng và quản lý, ngành khoai tây Tongyou đã giành được nhiều giải thưởng: được công nhận là "Doanh nghiệp hàng đầu chủ chốt trong công nghiệp hóa nông nghiệp" và "Doanh nghiệp trình diễn chế biến sản phẩm nông nghiệp" ở Qinhuangdao và được xếp hạng "cấp AA" về liêm chính tài chính. Đây cũng là đơn vị được ủy quyền sử dụng nhãn hiệu chỉ dẫn địa lý "Bún Lulong" (do Hiệp hội khoai lang Lulong quản lý) và được vinh danh là "Doanh nghiệp vừa và nhỏ dựa trên khoa học và công nghệ cấp quốc gia" trong năm nay.

Thành công lâu dài trong kinh doanh khoai lang cuối cùng phụ thuộc vào chính sản phẩm

Nhìn lại hơn ba mươi năm qua, Tongyou Potato Industry đã phát triển từ một xưởng bún nhỏ thành một doanh nghiệp chế biến khoai tây chuyên nghiệp có khả năng xuất khẩu. Công thức cho sự tăng trưởng này rất đơn giản: tìm nguồn nguyên liệu thô chất lượng cao, kết hợp nghề thủ công truyền thống với thiết bị hiện đại và duy trì tuân thủ đầy đủ quy định—khi những yếu tố này kết hợp với nhau, sản phẩm sẽ tự nhiên được thị trường công nhận. Một phương châm được trưng bày tại cơ sở của công ty đã tóm tắt điều đó một cách hoàn hảo: “Hãy trung thực trong tính cách và làm món bún của bạn bằng cả trái tim”.

Đối với sản phẩm nhưtinh bột khoai langvà bún, người tiêu dùng quan tâm nhất đến kết cấu, độ tinh khiết và độ an toàn. Đối với những người mua và nhà phân phối đang tìm kiếm nguồn cung cấp đáng tin cậy, việc tham quan cơ sở—tận mắt quan sát quy trình sản xuất và xác minh thông tin xác thực chính thức—có sức thuyết phục hơn nhiều so với bất kỳ tài liệu quảng cáo nào. Công nghiệp khoai tây Tongyou cũng chào đón khách hàng đến thăm cơ sở của mình - nhìn thấy mới tin tưởng.